|
|
No-butter Chicken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 kipfilets
- Verse gember (stuk zo groot als een duim ongeveer)
- 2 rode uien
- 1 el tomatenpuree
- 2 tl bruine suiker
- 1 tl komijnzaad
- 1 tl kurkuma
- 2 tl chili peper vlokken
- 1 el garam masala
- 1/2 kopje yoghurt
- 1 kopje water (of kippenbouillon)
- 1 tl zout
- versgemalen zwarte peper
- Bakolie
Voorbereiding:
Snij de kip in stukken (niet te klein!), hak de uitjes fijn, rasp de gember.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een koekenpan en fruit hierin de uitjes met de gember.
Voeg de komijnzaad, kurkuma, chili peper vlokken en garam masala toe. Schep de tomatenpuree erbij, roer dit goed door elkaar en laat het even 2 minuutjes met rust.
Doe de kip erbij en meng dit goed zodat de kip mooi bedekt is met de kruiden. Beetje peper erbij en bak de kip 5 tot 7 minuten.
Doe de bruine suiker en de yoghurt erbij en roer dit goed. Voeg het water toe en laat dit 10 tot 15 minuten sudderen zonder het deksel, het is de bedoeling dat de saus wat inkookt.
|
|
|